Какаови кексчета

Продукти:

210 г. брашно
200 г. захар
3 с. л. какао
2 яйца
1/2 к. л. сода
1 к. л. бакпулвер
1/2 к. л. сол
180 мл. прясно мляко
60 мл. олио

Приготвяне:

• В купа се смесват брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта.
• Яйцата се разбиват със захарта и към тях постепенно се добавят прясното мляко, брашното и олиото.
• Разбива се до гладка хомогенна смес.
• Получената смес се разпределя в хартиени капсули и се пече в предварително загряна на 180°С фурна около 20-25 минути.
• След като се извадят от фурната се оставят да се охладят върху решетка.

Испански чурос

Продукти:

500 мл. вода
20 г. сол
400 г. брашно
2 яйца
олио

Приготвяне:

• В тенджера се слага водата и солта, и след като заври се добавя пресятото брашно.
• Разбърква се непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа започне да се отлепя от стените на тенджерата.
• Сваля се от огъня, прибавят се яйцата и се разбърква до получаване на гладка и хомогенна смес.
• Тестото се изсипва в готварски пош със звездообразен накрайник.
• Шприцоват се в сгорещена мазнина и се пържат до златисто. 

* Източник: La cocina regional española