Продукти:
пъстърва
брашно за паниране на риба
сол
олио
Приготвяне:
- Рибата се почиства от вътрешностите, измива и нарязва на шайби.
- Осолява се и се оставя да престои около 30 минути.
- Всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещено олио, до златисто.
Продукти:
2 ч. ориз
1/2 гл. лук
300 г. печурки
1 морков
1 домат
4 кайени
чубрица
черен пипер
за заливката:
2 яйца
250 г. кисело мляко
1 ч. л. брашно
сол
Приготвяне:
- В загряна мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и морков, докато омекнат.
- Към тях се добавя обеления и нарязан на ситно домат и гъбите.
- След като водата от гъбите се изпари се добавя ориза, кайените, подправките, сол и 6 чаши вода.
- Прехвърля се в тава и се пече в предварително загряна на 220°С фурна, докато течността почти се изпари.
- За заливката се разбиват яйцата, киселото мляко, брашното, сол и с получената смес се залива ястието.
- Връща се във фурната и се пече, докато се зачерви.
