четвъртък, 26 февруари 2015 г.

Ориз с морски дарове

В днешната рецепта няма нищо сложно. Малко импровизирах, но се получи много ароматно и вкусно ястие, което със сигурност ще се хареса на любителите на морски дарове! 



Продукти:

250 г. ориз
12 бр. скариди
100 г. калмари
350 г. черни миди с черупките
1/2 стрък праз лук
1 ск. чесън
1/2 шепа сушени гъби
1/2 шепа сушени домати
магданоз
зехтин
сол на вкус

Приготвяне:
  • Сушените гъби и домати се накисват в гореща вода.
  • Мидите се почистват добре.
  • Слагат се да се варят в тенджера с малко вода, докато се отворят.
  • Скаридите се обелват. За приготвянето на бульона в 1 л. вода за няколко минути се варят главите със стръкчета пресен магданоз и малко сол.
  • В тенджера с малко зехтин се запържват ситно нарязания лук и чесън, докато придобият златист цвят.
  • Добавя се ориза, разбърква се няколко пъти, докато се задуши и се добавя предварително прецеденият бульон от главите.
  • Прибавят се нарязаните на ивички сушени домати, гъби и нарязаните на шайби калмари.
  • Накрая се слагат скаридите, задушава се за 2-3 минути и се сервира.

2 коментара:

  1. Hola Pepa. un arroz que tiene que estar delicioso. Me encanta y con el acompañamiento que le has puesto no dudo de que tiene estará de rechupete, muy rico.
    Un abrazo

    ОтговорИзтриване