Агнешки книжен кебап

Продукти:

800 г. агнешко месо
1 бр. червен домат
5 стръка пресен лук
50 г. краве масло
6 стръка магданоз
2 стръка джоджен
1 ч. л. черен пипер
сол

Приготвяне:

• Месото се измива, нарязва се на хапки със страна 2 см. и се запържва в кравето масло.
• Прибавят се обеленият и настърган на едро ренде червен домат, нарязан на едро зелен лук и нарязаните на ситно магданоз и джоджен.
• Поръсва се със сол и черен пипер на вкус и се разбърква.
• От пергаментова хартия се изрязват четири правоъгълника и се намазват с масло.
• В центъра на всяка хартия се слага от сместа и се увива на стегнат пакет.
• Пакетчетата се поставят в тава, като страната от която е затворена хартията трябва да е отдолу и се заливат със 100 мл. вода. Пекат се в предварително загрята на 200 ºC фурна за около 30 минути. По време на печенето, ако е необходимо се долива по малко топла вода.
• При поднасянето всяко пакетче се разрязва по средата и се поднася със зелена салата.

Вижте още