Сос с кисели краставички

Продукти:

4 кисели краставички
50 г. краве масло
2 с. л. брашно
400 мл. вода
1 к. л. едрозърнеста горчица
1 с. л. оцет
2 жълтъка

Приготвяне:

• В сгорещеното масло се запържва брашното до златисто и при непрекъснато разбъркване постепенно се добавя водата.
• Прибавят се нарязаните краставички, горчицата, оцета, сол на вкус и се вари 5-6 минути.
• Маха се от огъня и на тънка струйка се изсипват разбитите с малко вода жълтъци.
• Полученият сос се връща на котлона, докато заври и се снема от огъня.