Орзо със скариди

Продукти:

250 г. паста орзо
12 скариди
1/2 гл. червен лук
2 домата
1 зелена чушка
1/2 червена чушка
3 ск. чесън
2 с. л. пържен домат от консерва
100 мл. бяло вино
копър
магданоз
зехтин

Приготвяне:

• В малко зехтин се запържва 1 необелена скилидка чесън, 1/2 зелена чушка нарязана на едро, главите и люспите на почистените скариди.
• Добавят се около 850 мл. вода и се вари на тих огън около 15-20 минути.
• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно лук, чесън и чушки.
• Когато зеленчуците омекнат се добавят обелените и нарязани на кубчета домати, пържения домат и се разбърква няколко минути, докато водата се изпари.
• Последователно се прибавят орзото, виното, 750 мл. прецеден бульон от главите на скаридите и сол на вкус.
• Оставя се да къкри на умерен огън до готовност, като се разбърква от време на време.
• Малко преди пастата да е готова се добавят скаридите, нарязан на ситно копър и магданоз и се вари до готовност.

Вижте още

       

Пълнени чушки с пъдпъдък

Продукти:

2 пъдпъдъка
2 червени чушки
2-3 картофа
1/4 ябълка
2 слайса бекон
25 г. краве масло на стайна температура
50 мл. порто
черен пипер
мащерка
вегета

Приготвяне:

• Чушките се измиват и се почистват от дръжките и семената.
• Пъдпъдъците се натриват отвън и отвътре с черен пипер и вегета.
• Намазват се с масло и във всеки се слага стръкче мащерка и парче ябълка.
• Увиват се в бекон и се слагат в чушките.
• Чушките се слагат в тава с малко вода, виното, обелените картофи, няколко стръкчета мащерка и се поръсва със струйка олио.
• Тавата се покрива с фолио и се пече около 1 час на 180°С. 
• След това фолиото се маха и се пече още 20- 30 минути.

Вижте още