Спагети с неаполитански сос

Продукти:

250 г. спагети
800 г. цели белени домати от консерва
1 с. л. зехтин
20 г. краве масло
2 с. л. магданоз
2 с. л. босилек
сол

Приготвяне:

• Спагетите се сваряват в подсолена вряща вода, според инструкцията на опаковката.
• Доматите заедно със сока се претриват през цедка, за да се получи пюре.
• В тенджера се загрява зехтина и маслото, добавя се доматеното пюре и се оставя да заври.
• Температурата се намалява и се оставя да къкри на слаб огън, като периодично се разбърква, докато соса се редуцира наполовина.
• Добавя се сол на вкус и нарязаните на ситно магданоз и босилек.
• Спагетите се отцеждат от водата и се смесват със соса.

Вижте още

       

Чушленцата на Йоли

Продукти:

15- 16 люти чушлета

3- 4 с. л. олио

1 ч. л. захар

2 с. л. оцет

1 ск. пасиран чесън

1 ч. л. сол

1 к. л. червен пипер

за соса:

1 ч. ч. кисело мляко

1- 2 ск. пасиран чесън

копър

магданоз

сол

Приготвяне:

• За приготвянето на соса се смесват киселото мляко, чесъна, нарязаните на ситно копър и магданоз, сол на вкус и се разбърква.
• Чушлетата се измиват, подсушават и се пробождат на няколко места с клечка за зъби или нож, за да не се пукнат при пърженето.
• Пържат се в сгорещена мазнина, докато се зачервят.
• Към края на пърженето се добавя захарта, солта, оцета и чесъна.
• Чушлета се изваждат в чиния, а в останалата мазнина за кратко се запържва червения пипер.
• Чушлетата се заливат със соса и с олиото с червения пипер.

Източник: Вкусно с Йоли

  Вижте още