Миди с бяло вино

Продукти:

1 кг.миди
150 мл. бяло вино
1 дафинов лист
магданоз

Приготвяне:

• Мидите се поставят в купа със студена вода и малко морска сол, за да се пречистят от пясъка.
• Под течаща вода с остър нож се остъргват черупките и се премахват полепналите по тях "мустаци".
• Спуканите и отворени миди, които при допир не се прибират се изхвърлят.
• В тенджера се слага дафиновият лист, няколко стръкчета магданоз, бялото вино, мидите, заливат се с вода, колкото да ги покрие и се слага капак.
• Варят се, докато се отворят, като от време на време тенджерата се разклаща.

Шарена салата

Продукти:

3-4 картофа
4 домата
1 зелена чушка
2 печени червени чушки
4 твърдо сварени яйца
1 гл. червен лук
маслини
100 мл. зехтин
2 с. л. оцет
1 с. л. горчица
сол

Приготвяне:

• Картофите се сваряват в подсолена вода и се обелват.
• Доматите, зелената чушка, лука, и картофите се нарязват на шайби, печените чушки на ивички, а яйцата на кубчета.
• В подходяща чиния се нареждат картофите, върху тях лукът, доматите, чушките, яйцата и маслините.
• Зехтина, оцетът, горчицата и солта се разбиват добре.
• Салатата се залива с тази смес и се сервира.