Кюфтета от царeвичен грис

Продукти:

200 г. царевичен грис
500 мл. вода
1 с. л. краве масло
4 с. л. сирене
1 ч. л. сол

Приготвяне:

• В тенджера се слага водата, сол на вкус и след като заври се изсипва царевичният грис.
• Разбърква се непрекъснато, докато сместа поеме цялата течност и започне да се отлепя от стените на тенджерата.
• Добавя се маслото, натрошеното сирене и се разбърква добре.
• От охладената смес се оформят кюфтета и се пекат на оребрен тиган.

* с чеснов сос

6 с. л. майонеза
4 с. л. кисело мляко
1-2 ск. чесън
1 ч. л. копър
сол

• За приготвянето на соса се смесват киселото мляко, майонезата, скълцаният чесън, копъра, малко сол и се разбърква добре.

Супа от кладница

Продукти:

250 г. кладница
25 г. краве масло
30 мл. олио
2 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1 к. л. лют пипер на люспи
черен пипер
1 л. вода
200 мл. прясно мляко
чесън
винен оцет

Приготвяне:

• В загряното олио и масло се запържва брашното, предварително препечено на сух тиган.
• При непрекъснато разбъркване се добавят червения и лютия пипер, водата, прясното мляко, нарязаните гъби и сол на вкус.
• Вари се до готовност и се подправя със смес от скълцани скилидки чесън и оцет.