Агнешко с бамя по пакистански

Продукти:

300 г. агнешко месо
1 гл. червен лук
200 г. бамя
1 с. л. пържен домат
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч. л. кориандър на прах
1 ч. л. куркума
2 ч. л. червен пипер
1 к. л. кимион на зърна
1 к. л. гарам масала
1 ч. л. настърган чесън
1 ч. л. настърган джинджифил
олио

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина за кратко се запържват чесъна и джинджифила.
• Добавя се нарязаното на късчета агнешкото месо, и след като придобие златист цвят се прибавя нарязания на ситно лук.
• Няколко минути след това се добавят кимиона, червения пипер, куркумата, гарам масалата, кориандъра, натрошеният бульон и домата.
• Налива се топла вода, колкото да покрие продуктите и се вари 20 минути в тенджера под налягане.
• След това тенджерата се отваря и се оставя да къкри без капак, докато течността се редуцира на половина.
• Прибавя се бамята и се вари до готовност.

Салата с кус- кус

Продукти:

250 г. кус-  кус
320 мл. вода
1 краставица
1 домат
1/2 гл. червен лук
1/2 зелена и червена чушка
магданоз
зехтин
лимонов сок

Приготвяне:

• Водата се слага да заври с малко зехтин и сол на вкус.
• Кус- куса се слага в купа и се залива с горещата вода.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя да набъбне 6- 7 минути в зависимост от инструкцията на опаковката.
• След това се разбърква с вилица, за да се разделят зърната едно от друго.
• След като кус- куса се охлади към него се добавят нарязаните лук, краставица, домат, чушки и магданоз.
• Салатата се овкусява зехтин, лимонов сок и сол на вкус.