Кексчета с горски плодове

Продукти:

200 г. бяло брашно
3 яйца
150 г. захар
125 мл. олио
50 мл. сметана за готвене
1 к. л. бакпулвер
1 к. л. сода бикарбонат
120 г. замразени горски плодове

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 210°С.
• Брашното се пресява с бакпулвера и содата.
• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• При непрекъснато разбъркване се добавя сметаната, олиото и накрая брашното.
• Получената смес се изсипва в 10-11 хартиени капсули.
• Отгоре се разпределят предварително поръсените с малко брашно замразените плодове и се пекат около 18-20 минути.
• След като се извадят от фурната се оставят да се охладят върху решетка.