Телешки рулца с печени чушки

Продукти:

2 бр. телешко филе
4 слайса хамон
2 слайса бекон
печени чушки
1 1/2 гл. лук
1 ск. чесън
100 мл. бяло вино
2 ч. л. телешки концентрат
1 с. л. брашно
подправки за месо
олио

Приготвяне:

• Телешкото месо се начуква леко и поръсва с малко сол и подправки за месо.
• Върху всяко парче се нареждат слайсовете хамон и бекон и нарязаната на ивици чушка.
• Завива се на стегнато руло и се връзва с конец.
• Рулцата се запържват в загряна мазнина, докато се зачервят.
• В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
• Добавя се бялото вино, телешкия концентрат, рулцата и топла вода, колкото да покрие месото.
• Вари се на бавен огън, докато остане 1/3 от течността.
• Малко преди да се свали от огъня се сгъстява с 1 с. л. брашно разтворено в малко студена вода.