Черен боб с тиква

Продукти:

250 г. черен боб
150 г. тиква
1 морков
1 гл. лук
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1 ск. чесън
200 г. пушена наденица
1 люто чушле
1 дафинов лист
1 ч. л. риган
1 ч. л. червен пипер
1 к. л. кимион
магданоз
зехтин

Приготвяне:

• Боба се накисва за една нощ в студена вода.
• Сварява се с 1/2 гл. лук нарязан на ситно и дафиновият лист.
• В сгорещената мазнина се запържват нарязаните лук, чушки, морков, тиква, цялата леко смачкана скилидка чесън, чушлето и наденицата.
• След като зеленчуците омекнат се добавя ригана, червения пипер, кимиона и запържена смес се прехвърля при сварения боб.
• Боба се оставя да къкри още 5-10 минути, сваля се от огъня и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.