Солени палачинки Тан

Продукти:

за тестото:

6 яйца
200 мл. вода
7-8 с. л. брашно
щипка сол

за плънката:

300 г. кайма
100 г. соеви кълнове
1 морков
3-4 сушени гъби
див лук

Приготвяне:

• Гъбите се накисват за 15-20 минути в гореща вода.
• Брашното се разтваря във водата и се разбива със яйцата и солта, докато се получи гладка смес.
• Палачинките се пекат в леко намазнен тиган с незалепващо покритие.
• В малко мазнина се задушават нарязаните на ситно гъби, каймата, соевите кълнове и настъргания морков.
• След като каймата промени цвета си и зеленчуците омекнат се добавя сол на вкус, наситнения див лук и се сваля от огъня.
• Плънката се разпределя в палачинките и се навиват на руло.