Пълнен син домат по тайландски

Продукти:

8 тънки патладжана

1/2  гл. лук

2 ск. чесън

2 люти чушлета

1 тиквичка

120 г. кремообразно кокосово мляко

4 с. л. светъл соев сос

магданоз

кокосово олио

Приготвяне:

• Патладжаните се нареждат в тава покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загряна на 200°С фурна около 8- 10 минути.
• След като се охладят патладжаните се разрязват през средата и вътрешността се издълбава.
• В дълбок тиган се загрявя мазнината и се запържват за 2- 3 минути нарязаните на ситно лук, чесън и чушле.
• Добавя се тиквичката и вътрешността на патладжаните.
• Прибвя се кокосовото мляко, нарязания магданоз, соевия сос и се пържи 3- 4 минути на слаб огън.
• Патладжаните се пълнят с получената смес и се запичат за 5-10 минути в предварително загряна фурна.

Вижте още