Пълнени чушки с треска

Продукти:

8- 10 печени червени чушки

150 г. обезсолена треска

1 ск. чесън

1/2 гл. лук

35 г. краве масло

30 г. брашно

250 мл. прясно мляко

вегета

магданоз

индийско орехче

за соса:

2  печени червени чушки

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

4 с. л. пържен домат от консерва

40 мл. бяло вино

1 ч. л. брашно

зехтин

Приготвяне:

• В кравето масло се запържват нарязаните на ситно чесън и лук.
• Добавят се нарязаните на ситно треска и магданоз.
• Поръсва се се брашното, вегетата и индийското орехче.
• Разрежда се с млякото и се разбърква непрекъснато до получаване на гладък сос.
• След това се сваля от огъня, покрива се със стреч фолио и се оставя да се охлади.
• С получената смес се пълнят чушките.
• За приготвянето на соса в сгорещен зехтин се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, докато придобият златист цвят.
• Към тях се добавят нарязаните чушки, брашното, виното, пържения домат, малко вода и се разбърква 3- 4 минути.
• Получената смес се пасира, връща се в тигана и върху нея се се нареждат напълнените чушки.
• Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън още 3- 4 минути.

Вижте още