Популярен сос от съчуанската кухня, който ще предаде неповторим вкус и аромат на вашите азиатски ястия!
Продукти:
2 с. л. ферментирала соя
2 с. л. печени фъстъци
1 с. л. бял сусам
1 с. л. чили на люспи
1 ч. л. червен пипер
2 бр. звезден анасон
2 с. л. пресен лук
2 с. л. чесън
2 с. л. джинджифил
1 с. л. кафява захар
2 с. л. светъл соев сос
1 с. л. оризово вино
2 с. л. сусамово олио
10 с. л. слънчогледово олио
1 с. л. нишесте + 4 с. л. вода
150 мл. бульон
Приготвяне:
- В тиган на средна температура се загрява слънчогледовото и сусамово олио.
- Добавят се ситно нарязаните джинджифил, пресен лук, чесън, анасон и се запържват 2-3 минути, докато омекнат.
- Последователно се прибавят ферментиралата соя, фъстъците, сусама, чилито, червения пипер, захарта, виното и соевия сос.
- Изсипват се 150 мл. бульон и се оставя около 10 минути да къкри на слаб огън.
- Нишестето се размива с малко вода и при непрекъснато разбъркване се добавя към соса.
- Оставя се да къкри, докато соса се сгъсти.
- Охладеният сос се съхранява в чист херметически затворен стъклен буркан най-малко 2-3 седмици.
Рецептата днес е за бързи и лесни овесени бисквити, като за пореден път се убеждавам, че понякога простите неща са най-вкусни!
Продукти:
240 г. овесени ядки
120 г. брашно
120 г. кафява захар
1 к. л. бакпулвер
щипка сол
2 яйца
150 мл. зехтин екстра върджин
1 ч. л. течна ванилия
2-3 с. л. сушени боровинки
Приготвяне:
- Фурната се загрява предварително на 180° С.
- В купа се слага пресятото брашно, захарта, овесените ядки, сушените боровинки, бакпулвера, солта и всичко се разбърква добре.
- В друга купа се разбиват яйцата, зехтина и ванилията.
- Към течната смес се добавят сухите съставки и се разбърква с помощта на шпатула, докато всичко се смеси добре.
- Оформят се топчета, които се притискат леко с ръка и се поставят в тава покрита с пергаментова хартия.
- Пекат се около 12 минути или, докато краищата им придобият златист цвят.
- Готовите бисквити се оставят да се охладят върху решетка.
*Докато са топли бисквитите са все още меки, но след като се охладят стават хрупкави.
