Баница със спанак

Продукти:

1 пакет кори за баница
460 г. спанак
300 г. сирене
5 яйца
500 г. кисело мляко
1/2 ч. л. сода
1/2 ч. л. сол
150 мл. олио

Приготвяне:

• Спанака се нарязва на ситно и се задушава в малко мазнина, докато омекне.
• Киселото мляко се смесва със солта и содата и се оставя да шупне.
• Яйцата се разбиват и към тях се добавя изстиналия спанак, киселото мляко, натрошеното сирене и сместа се разбърква добре.
• В намаслена тава се слагат  две кори, като всяка се наръсва с 2-3 с. л. горещо олио и върху втората се разпределя част от плънката.
• Така се реди докато свършат корите, като последната кора се поръсва с горещо олио. 
• Баницата се пече на долна решетка в предварително загряна на 180°С фурна, около 40 минути.

Соленки 2 вид

Продукти:

280г. брашно
100 г. краве масло на стайна температура
125 г. кисело мляко
150 г. кашкавал
1 яйце
1 ч. л. сол

1 жълтък

Приготвяне:

• В купа се слага пресятото брашно, солта, киселото мляко, яйцето, кравето масло, настърганият кашкавал и се замесва меко тесто.
• Тестото се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилник за 10-15 минути.
• След това се разточва върху набрашнена повърхност и се нарязва на ленти.
• Соленките се намазват с жълтък и се поръсват с ленено семе, сусам, нигела, шарена сол и се пекат в предварително загряна на 180°С фурна, докато се зачервят.