Пържени филийки Екстремадура

Продукти:

250 мл. прясно мляко
15 мл. мастика
1/2 пръчка канела
кора от 1/2 портокал
кора от 1/2 лимон
2 яйца
1/2 франзела

за овалване:

захар
канела на прах

Приготвяне:

• Млякото се слага да заври за няколко минути с канелата, мастиката и кората от лимона и портокала.
• След това се прецежда и се оставя да се охлади.
• Франзелата се нарязва и всяка филийка се потапя в млякото и след това в разбитите яйца.
• Пържат се в сгорещена мазнина до златисто и още топли се овалват в предварително смесените захар и канела.

Юнашко гювече със суджук

Продукти:

4-5 картофа
1/2 парче суджук
3-4 печени чушки
100 г. сирене
4-5 с. л. пържен домат
3-4 кисели краставички
зелени маслини
3 яйца
чубрица
1 ч. л. вегета
олио
краве масло

Приготвяне:

• Картофите се сваряват в подсолена вода.
• След като изстинат се обелват и нарязват на кубчета.
• Картофите се прехвърлят в намаслено гювече.
• Върху тях се слагат нарязаните чушки, суджука, киселите краставички, маслините, натрошеното сирене и домата.
• Налива се малко вода, поръсва се с чубрица и вегета и се разбърква добре.
• Оформят се кладенчета и в тях се чукват яйцата.
• Слага се в студена фурна и се пече 25 минути на 220°С .

Вижте още