Киш с бекон, праз и фурми- Консуело

Продукти:

за тестото:

200 г. брашно
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
100 г. краве масло
75 мл. вода

за плънката:

1 стрък праз лук
100 г. бекон
1/2 ч. нарязани фурми
200 мл. сметана
4 яйца
кашкавал
черен пипер
индийско орехче

Приготвяне:

• Брашното се пресява в купа заедно с бакпулвера и солта.
• Добавя се кравето масло, водата и се замесва тесто.
• Тестото се оформя на топка, покрива се със стреч фолио и се оставя за една нощ в хладилник.
• Бекона се нарязва на кубчета и се запържва в малко мазнина, докато се зачерви.
• В същата мазнина се запържва нарязания на ситно праз лук, докато омекне.
• В купа се смесват разбитите яйца, сметаната, бекона, праз лука, фурмите, черен пипер, индийско орехче и сол на вкус.
• Тестото се разточва и се слага в предварително намазана с масло и поръсена с брашно форма с диаметър 26 см.
• Върху него се изсипва сместа за плънката, поръсва се с настърган кашкавал и се пече в предварително загряна на 180°С фурна около 40 минути.

Вижте още

       

Леща плакия

Продукти:

2 ч. леща
2 гл. лук
2-3 ск. чесън
2 моркова
2 стръка селъри
4 домата
2 с. л. брашно
1 лимон
100 мл. олио
черен пипер
чубрица


Приготвяне:

• Лещата се измива и се залива с 4- 5 чаши студена вода.
• Добавят се нарязаните на ситно лук, чесън, моркови, селъри и няколко супени лъжици олио.
• Покрива се с капак и се вари се на тих огън до готовност.
• Сварената леща се прехвърля в тава и се поръсва с чубрица, черен пипер и сол на вкус.
• Залива се с брашното размито в малко студена вода.
• Най- отгоре се нареждат филийките от доматите и обеления лимон.
• Ястието се пече 10 минути в умерена фурна, залива се с останалото олио и се пече още 10-15 минути.
• Плакията се поднася както топла, така и студена, подправена с чесън и оцет.

Вижте още