Кубинска пица

 

Продукти:

200 мл. хладка вода

280 г. брашно

1 пакетче суха мая

2 с. л. олио

10 г. захар

8 г. сол

за плънката:

пържен домат

сушен чесън

сушен босилек

настърган кашкавал

Приготвяне:

• Във водата се слага маята, захарта и разбърква се добре.
• Оставя се на топло, докато маята се активира.
• В купа се слага пресято брашно, солта, олиото и маята.
• Разбърква се с миксер или лъжица, докато се получи гладка смес без бучки.
• Купата се покрива с кърпа и се оставя на топло, докато тестото удвои обема си.
• Сместа се разделя на две.
• Тава с диаметър 20 см. се покрива с хартия за печене.
• Върху нея с намазнени ръце се разстила тестото.
• Блата се намазва с домат и се поръсва с чесън и босилек.
• Пече се няколко минути в силна фурна.
• След това се поръсва с настърган кашкавал, босилек и се пече до готовност.

Вижте още

       

Питки със сирене Лора и Стоян

 

Продукти:

400 г. брашно

120 мл. прясно мляко

80 мл. вода

25 г. мая

1 ч. л. сол

1 с. л. мед

50 мл. зехтин

1 яйце

50 г. разтопено краве масло

400 г. сирене

сусам

нигела

Приготвяне:

• Маята се размива в прясното мляко заедно с меда, щипка брашно и се оставя да шупне.
• Към пресято брашно се добавя солта, зехтина, маслото, белтъка, водата и маята.
• Замесва се меко и еластично тесто, покрива се с кърпа и се оставя да втаса.
• Тестото се разделя на четири топки.
• Всяка се разточва върху набрашнен плот на правоъгълник.
• Върху него се натрошава 100 г. сирене.
• Завива се на руло, а след това на охлюв.
• Питките се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Покриват се с кърпа и се оставят да втасат, докато удвоят обема си.
• Намазват се с жълтъка разбит с малко прясно мляко и се поръсват със сусам и нигела.
• Пекат се на 200ºC около 20- 25 минути.

Вижте още