Фидеуа с калмари и кладница

 

Продукти:

500 г. фидеуа

2- 3 гъби кладница

8- 10 замразени калмари

1 шепа малки скариди

1/2 гл. лук

1/2 гл. чесън

2 с. л. пържен домат от консерва

5- 6 нишки шафран

1, 250 мл. рибен бульон

жълт оцветител

зехтин

Приготвяне:

• В широка тава се запържва нарязания на ситно лук и 1/2 цяла глава чесън срязана напречно.
• Добавят се калмарите и нарязаните гъби.
• След като водата се изпари се прибавя шафрана, домата, оцветителя, скаридите, фидеуата и се разбърква няколко минути.
• Изсипва се бульона и се вари на силен огън, докато течността почти се изпари.

Вижте още