Мелва със сос от синьо сирене

 

Продукти:

4 филета мелва

1 гл. лук

400 мл. сметана за готвене

50 мл. бренди

100 г. сирене " Рокфор"

зехтин

Приготвяне:

• Рибата се поръсва със сол и се запича за кратко в леко намазнен тиган с незалепващо покритие.
• В същият тиган се запържва нарязания на ситно лук, докато придобие златист цвят.
• Добавя се брендито и се оставя да къкри, докато алкохола се редуцира.
• Прибавя се сметаната, натрошеното сирене и рибата.
• След като соса се сгъсти се сваля от огъня и поръсва със смлян пипер.

Вижте още