Орзо с пипала от калмар и сепия

Продукти:

250 г. паста орзо
150 г. пипала от калмар
100 г. сепия
1 морков
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
750 мл. бульон от скариди
2 с. л. пържен домат от консерва
5- 6 нишки препечен шафран
магданоз

Приготвяне:

• Пипалата от калмар се измиват много добре,  отцеждат се и се подсушават.
• В сгорещен зехтин се запържват нарязаните на ситно лук и чесън и моркова нарязан на кубчета.
• Добавят се пипалата от калмара, нарязаната сепия и се запържват няколко минути, като се разбърква непрекъснато.
• След това последователно се прибавя шафрана, домата, пастата и бульона.
• Ястието се оставя да къри на умерен огън до готовност, като от време на време се разбърква.
• След като се свали от огъня се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Вижте още

       

Скариди с чушки по азиатски

Продукти:

16 скариди
1/ 2 гл. лук
1 зелена чушка
1/ 2 червена чушка
40 мл. соев сос
1 с. л. мед
1 -2 с. л. лимонов сок
1 1/2 к. л. настърган чесън
1 1/2 к. л. настърган джинджифил
1 к. л. лют пипер на люспи
олио
сусам

Приготвяне:

• Скаридите се почистват от главата и люспите без да се маха опашката.
• В купа се смесва соевия сос, меда, лимоновия сок, 1/2 к. л. настърган джинджифил, 1/2 к. л. настърган чесън и се разбърква добре.
• Добавят се скаридите и се мариноват за 20- 30 минути.
• В сгорещена мазнина се запържват за кратко нарязаните лук, чушки, 1 к. л. настърган джинджифил, 1 к. л. настърган чесън, като се разбърква непрекъснато.
• В същата мазнина се запържват отцедените скариди.
• Добавят се запържените зеленчуци, пипера на люспи и 4- 5 с. л. от маринатата.
• Разбърква се още 2-3 минути, сваля се от огъня и се поръсва със сусам.

Вижте още