Крокети от пилешко месо

 

Продукти:

250 г. сварено пилешко месо

1/2 гл. лук

1 сварено яйце

1 ч. л. вегета

куркума

подправки за месо

60 г. краве масло

60 г. брашно

200 мл. пилешки бульон

300 мл. прясно мляко

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва на бавен огън, докато се карамелизира.
• Към него се добавя брашното и се разбърква, докато придобие златист цвят.
• Изсипва се млякото, бульона и се разбърква непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
• Към бешамела се прибавят нарязаните на ситно месо и яйце, вегетата, куркумата и подправките за месо.
• Подправя се със сол на вкус и се сваля от огъня.
• Покрива се със стреч фолио, и след като се охлади се оставя за няколко часа в хладилник.
• От охладената смес се оформят топчета с големината на орех.
• Овалват се в брашно, разбито яйце и галета и се пържат в сгорещена мазнина до златисто.

Вижте още

       

Ребра с картофи и зелен боб

 

Продукти:

500 г. свински ребра

1 гл. лук

2 ск. чесън

2 картофа

100 г. зелен боб

80 г. хамон

4 кисели краставички

1 кубче месен бульон

зехтин

жълт оцветител

Приготвяне:

• Ребрата се запържват в сгорещен зехтин, докато се зачервят.
• В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
• Добавят се нарязате хамон, картофи, зеления боб, киселите краставички, ребрата и се разбърква 4- 5 минути.
• Прибавя се оцветителя, натрошения бульон и вода, колкото да се покрият продуктите.
• Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън около 50 минути.

Вижте още