Риба тон с шоколадов сос

Продукти:

500 г. филе от риба тон

2 стръка праз лук

3 ск. чесън

200 мл. бяло вино

20- 50 г. черен шоколад

1 с. л. галета

зехтин

200 мл. рибен бульон

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, докато придобият златист цвят.
• Добавя се виното и се оставя да къкри на тих огън, докато алкохола се изпари.
• След това се добавя галетата, настъргания шоколад, сол и черен пипер на вкус и бульона.
• Вари се на тих огън до сгъстяване на соса.
• Филетата се поръсват със сол на вкус и се пекат по 2- 3 минути от всяка страна в леко намазнен тиган с незалепващо покритие.
• Рибата се сервира със соса и се поръсва с черен пипер.

Вижте още

       

Козе сирене с мармалад от лук

Продукти:

козе сирене

мармалад от лук

ядки от орехи

хариса

за паниране:

брашно

яйце

панко

Приготвяне:

• Сиренето се оставя в камерата за 15- 20 минути, за да се стегне.
• След това се нарязва на кръгчета и се овалва в брашно, разбито яйце и панко.
• Пържи се в сгорещена мазнина, докато придобие хрупкава златиста коричка.
• Върху всяко сирене се слага по 1 к. л. мармалад от лук и се поръсва с натрошени орехи и хариса.

Вижте още