Мерлуза с бадемов сос

Продукти:

5-6 котлета мерлуза
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
1 ч. л. паста от сушени чушки
1-2 филийки франзела
50 г. обелени сурови бадеми
250 мл. рибен бульон
100 мл. бяло вино
зехтин

Приготвяне:

• Нарязният хляб се пържи по 1- 2 минути от всяка страна.
• В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
• След като омекнат се добавят бадемите и се разбърква, докато придобият леко кафеникав цвят.
• Прибавя се пастата от чушките и виното.
• След като алкохола се изпари запръжката се пасира заедно с хляба.
• Получената смес се връща в тигана и се добавя бульона.
• Когато заври се добавя рибата, и след 5- 6 минути се сваля от огъня.
• Поръсва се с нарязан на ситно магданоз и черен пипер.

Вижте още