Пълнени камби със сос

Продукти:

8 червени камби
500 г. кайма
8 с. л. ориз
1 гл. лук
1 морков
2 с. л. пържен домат

за соса:

1 яйце
500 г. кисело мляко
2 с. л. брашно

Приготвяне:

• Камбите се почистват от дръжките и семената и се посоляват отвътре.
• Каймата се смесва с нарязания на ситно лук, настъргания морков, домата, измития ориз, подправките, сол на вкус и се разбърква добре.
• С получената смес се пълнят камбите, отворите се потапят в брашно и се нареждат в тенджера.
• Затискат се с чиния обърната с лицевата страна надолу и се налива вода, колкото да покрие чинията.
• Покрива се с капак и се вари на умерен огън до готовност.
• Яйцето се разбива добре с киселото мляко и брашното размито в малко вода.
• Слага се на огъня и се бърка непрекъснато около 10 минути.
• На тънка струйка се добавя бульона от камбите.
• Полученият сос се връща при камбите, и след като заври се маха от огъня.