Картофена яхния с грах и варени яйца

Продукти:

500 г. картофи
100 г. грах
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
3 сварени яйца
100 мл. бяло вино
зеленчуков бульон
зехтин
копър
магданоз

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно чесън и лук, докато придобият златист цвят.
• Добавя се виното и се вари, докато алкохола се изпари.
• Прибавят се нарязаните картофи, граха и зеленчуков бульон, колкото да покрие продуктите.
• Яхнията се оставя да къкри на тих огън до готовност.
• Малко преди да се свали от огъня се добавят нарязаните яйца и наситнените копър и магданоз.

Вижте още

       

Боб с гъби

Продукти:

250 г. боб
1/2 гл. лук
1 ск. чесън
1 морков
1/4 червена чушка
2 домата от консерва
150 г. гъби
2 с. л. пържен домат от консерва
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. лют пипер на люспи
2 с. л. олио
джоджен
девисил
чубрица

Приготвяне:

• Боба се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
• На сутринта се измива, към него се добавя пържения домат, червения и лютия пипер, гъбите нарязани на филийки и нарязаните на ситно лук, чесън, морков, чушка и домат.
• Добавя се олиото, вода колкото да покрие продуктите, сол на вкус и се вари за 20 минути в тенджера под налягане. 
• След като боба се свари за да се сгъсти се взимат 1- 2 черпака и се пасира.
• Полученото пюре се връща в боба и накрая се добавят чубрицата, джоджена и девисила.

Вижте още