Продукти:
250 г. нахут
1/ 2 гл. лук
1 морков
1/ 2 червена чушка
1 дафинов лист
4 пушени наденици
олио
2- 3 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
магданоз
Приготвяне:
- Нахута се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
- На сутринта се измива и към него се добавя дафиновия лист и нарязаните на ситно лук, морков и чушка.
- Добавя се вода, колкото да се покрият продуктите, сол на вкус и се вари 20 минути в тенджера под налягане.
- В сгорещена мазнина се пържи наденицата.
- В същата мазнина при непрекъснато разбъркване се запържва брашното, докато придобие златист цвят.
- Поръсва се с червения пипер и се разрежда с бульона от нахута.
- Запръжката се връща при нахута, добавя се наденицата и нарязан на ситно магданоз.
- Оставя се да ври 5- 6 минути и се сваля от огъня.
