Тортия с карфиол и червен лук

Продукти:

1 кг. картофи

5 яйца

1 гл. червен лук

2 ск. чесън

1/ 4 гл. карфиол

олио

Приготвяне:

• В обилно количество мазнина на слаб огън се слагат целите необелени скилидки чесън, лукът нарязан на полумесеци и картофите нарязани на тънки шайби.
• Пържат се, като от време на време се разбъркват.
• Малко преди да са готови се добавя карфиола нарязан на розички.
• Картофите се отцеждат от мазнината и се махат обелкити от чесъна.
• След това се смесват с разбитите яйца и сол на вкус.
• В сгорещен леко намазнен тиган се изсипва картофената смес и се пържи на среден огън около 4-5 минути.
• Обръща се върху чиния с по- голям диаметър от тигана и се връща в тигана да се запържи още няколко минути и от другата страна. 

Вижте още

       

Лютика с патладжан

Продукти:

2- 3 зелени чушки

3- 4 червени чушки

2 домата

1 патладжан

1 люто чушле

1 гл. лук

3 ск. чесън

магданоз

олио

оцет

сол

Приготвяне:

• Патладжана се слага върху парче алуминиево фолио, поръсва се с олио и се завива на стегнато пакетче.
• След това се пече в предварително загряна на 220°С фурна около 30- 40 минути.
• Чушките и чушлето се опичат на оребрен тиган, обелват се и се почистват от дръжките и семената.
• Нарязаните на ситно лук и чесън се поръсват с малко сол и се скълцват.
• Към тях се добавят чушките, чушлето, обелените и нарязани на едро патладжан и домати и всичко се скълцва.
• Лютиката се подправя с олио, оцет и сол на вкус и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Вижте още