Хапки с тортия от лилави картофи

Продукти:

за тортията:

500 г. лилави картофи
1/2 гл. лук
1 ск. чесън
2 яйца
олио

чери домати
млечно- чеснов сос

Приготвяне:

• В обилно количество мазнина на слаб огън се слага цялата необелена скилидка чесън, лукът нарязан на полумесеци и картофите нарязани на тънки шайби.
• Пържат се, като от време на време се разбъркват.
• Картофите се отцеждат от мазнината и се маха обелката от чесъна.
• След това се смесват с разбитите яйца и сол на вкус.
• В сгорещен леко намазнен тиган се изсипва картофената смес и се пържи на среден огън около 4-5 минути.
• Обръща се върху чиния с по- голям диаметър от тигана и се връща в тигана да се запържи още няколко минути и от другата страна. 
• След като тортията се охлади се нарязва на кубчета.
• Върху всяко се слага парче домат, прикрепя се с клечка за зъби и се залива със струйка млечно- чеснов сос.

Вижте още