Спагети с червено песто и хамон

Продукти:

200 г. спагети

100 г. хамон

1/ 2 гл. лук

1 ск. чесън

1/2 ч. л. паста от сушени чушки

3 мариновани сушени домата

20 г. кедрови ядки

40 г. пармезан

черен пипер

босилек

зехтин

сол

Приготвяне:

• В подходящ съд се слагат сушените домати, пастата от чушки, обелената скилидка чесън, кедровите ядки, пармезана, босилека, зехтин и се пасира до получаване на хомогенна смес.
• Спагетите се сваряват според инструкцията на опаковката.
• В дълбок тиган се запържва нарязания на ситно лук, докато придобие златист цвят.
• Към него се добавя хамона, отцедените спагети и се разбърква 2- 3 минути.
• Спагетите се свалят от огъня и се овкусяват с пестото.

Вижте още

       

Пълнени сушени чушки със сос

 

Продукти:

7- 8 сушени чушки

500 г. кайма

8 с. л. ориз

1 гл. лук

1/ 2 морков

1 к. л. червен пипер

подправки за месо

за соса:

1 яйце

500 г. кисело мляко

2 с. л. брашно

Приготвяне:

• Чушките се накисват за 15- 20 минути в гореща вода.
• Каймата се смесва с нарязания на ситно лук, настъргания морков, измития ориз, подправките, сол на вкус и се разбърква добре.
• Чушките се пълнят с получената смес, отворите се потапят в брашно и се нареждат в тенджера.
• Затискат се с чиния обърната с лицевата страна надолу и се налива вода, колкото да покрие чинията.
• Покрива се с капак и се вари на умерен огън до готовност.
• Яйцето се разбива добре с киселото мляко и брашното размито в малко вода.
• Слага се на огъня и се бърка непрекъснато около 5- 10 минути.
• На тънка струйка се добавя бульона от чушките.
• Полученият сос се връща в тенджерата, и след като заври се маха от огъня.

Вижте още