Банички в тостер за сандвичи

Продукти:

1 пакет кори за баница( 12 кори)

2- 3 с. л. кисело мляко

3 яйца 

сирене

щипка сода

олио

Приготвяне:

• Кисело мляко се смесва със содата, добавят се яйцата и се разбърква добре.
• Взема се една кора поръсва се с олио и върху нея се слага втора кора.
• Поръсва се с яйчената смес и натрошено сирене.

• Прегъва се  и отново се поръсва с яйчената смес и натрошено сирене.

• Баничките  се пекат в тостер за сандвичи или на тиган до златист загар.

Източник

Вижте още

       

Сос за дюнер

 

Продукти:

2 с. л. сусам

1 ск. пасиран чесън

1 с. л. лимонов сок

1 с. л. оцет

1/2 ч. майонеза

1 с. л. зехтин

1 к. л. риган

черен пипер

Приготвяне:

• Сусама се препича леко и се смила.
• В подходящ съд се смесва майонезата, чесъна, сусама, оцета, лимоновия сок, зехтина, ригана и пипера.
• Соса се разбърква и се оставя няколко минути, докато вкусовете се смесят.

Вижте още

       

Сладко- кисели крилца

 

Продукти:

8 крилца

за марината:

100 г. брашно

50 г. натурално нишесте

1 ч. л. сол

1 ч. л.  червен пепер

1 ч. л. сушен чесън

1 ч. л. подправка за пиле

1 к. л. кайена

200 мл. вода

за соса:

40 мл. ябълков оцет

4 г. нишесте

15 г. захар

30 мл. соев сос

100 г. кетчуп или пържен домат

100 г. брашно за  паниране

Приготвяне:

• Пилешките крилца се пърлят, ако е необходимо и се разрязват на две части.
• В купа се разбиват всички продукти за маринатата, докато се получи хомогенна смес и се добавят крилцата.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя за няколко часа в хладилник.
• Продуктите за соса се смесват и се варят на среден огън, като се разбърква непрекъснаато, докато соса се сгъсти.
• Крилцата се изваждат от маринатата и се овалват в брашно.
• Пържат се в сгорещена мазнина, докато се зачервят и се сервират със соса.

Вижте още

       

Шницели от кайма

 

Продукти:

500 г. кайма

1 филия стар хляб

1/2 гл. лук

1 яйце

подправки за месо

чубрица

за паниране:

брашно

яйце

галета

Приготвяне:

• Каймата се смесва с накиснатият и отцеден хляб, яйцето и нарязаният на ситно лук.
• Добавят се подправките, сол на вкус, омесва се добре и се оставя да престои 1- 2 часа в хладилник.
• Каймата се разделя на 6 еднакви по големина топки.
• Всяка се слага върху стреч фолио и се притиска с длан, докато се получи плосък шницел с дебелина около 1/ 2 см.
• Всеки шницел се увива с фолиото и се оставят в камера за около 30 минути, докато се стегнат.
• След това се панират в брашно, яйце и галета и се пържат от двете страни до златисто.

Вижте още

       

Пангасиус със сос от трюфели

 

Продукти:

4 филета пангасиус

200 мл. сметана

1 ск. чесън

1 ч. л. паста от трюфел

подправки за риба

зехтин

Приготвяне:

• Филета се поръсват с подправките за риба, струйка зехтин и се оставят за 1 час в хладилник.
• След това се пекат от двете страни в леко намазнен тиган, докато придобият златист цвят.
• В същия тиган се запържва нарязания на ситно чесън.
• Добавя се сметаната, пастата от трюфел и се разбърква, докато соса се сгъсти.

Вижте още

       

Лазаня с кайма

 

Продукти:

1 пакет кори за лазаня

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

500 г. кайма

1 морков

200 г. пържен домат

кашкавал

чубрица

подправки за месо

за бешамела:

50 г. краве масло

50 г. брашно

500 мл. прясно мляко

1 ч. л. паста от трюфел

1 кубче месен бульон

Приготвяне:

• В малко мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
• Към тях се добавя настърганият морков и каймата.
• След като каймата се зачерви се добавя домата, подправките, сол на вкус и се сваля от огъня.
• Бешамела се приготвя, като кравето масло се загрява и в него се запържва брашното.
• Прибавя се млякото, пастата от трюфел, бульона и се разбърква непрекъснато, докато се получи гладък сос.
• Дъното на тавата се намазва с бешамел и малко пържен домат.
• След това се слагат ред кори, кайма, бешамел и настърган кашкавал.
• Същото се повтаря, докато свършат продуктите, като се завършва с кори, които се покриват с останалия бешамел.
• Поръсва се с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна около  40 минути.

Вижте още

       

Банички с кисело зеле и картофи

 

Продукти:

1 пакет кори за баница

1 ч. ч. нарязано кисело зеле

1- 2 сварени картофа

2 парчета чоризо

1/2 гл. лук

червен пипер

олио

Приготвяне:

• За приготвяне на плънката в малко мазнина се запържва нарязания на ситно лук и киселото зеле.
• След като омекнат  се прибавят нарязаните на кубчета картофи и чоризо. 
• Плънката се поръсва с червен пипер и се сваля от огъня.
• Една кора се намазва с малко олио и се сгъва на правоъгълник.
• В единият край се слагат 2 с. л. плънка и се сгъва на триъгълник.
• Баничките се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Пекат се в предварително загряна фурна, докато придобият златист цвят.

Вижте още

       

Пастет от пилешки дробчета и гъби

 

Продукти:

300 г. пилешки дробчета

250 г. печурки

1 гл. лук

125 г. краве масло

100 мл. готварска сметана

3-4 слайса бекон

подправки за месо

1 ч. л. паста от трюфел

олио

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от маслото и малко олио, докато омекне.

• Добавят се нарязаните дробчетата, гъби и бекона.

• След като дробчетата променят цвета си се добавя сметаната и пастата от трюфел.
• Разбърква се няколко минути и се сваля от огъня.

• Прибавя се останалото масло и се пасира.

• Сместа се подправя със сол и подправки на вкус.

• Пастета се прехвърля в купички и се оставя да се охлади, докато стегне.

Вижте още