Продукти:
4 филета пангасиус
200 мл. сметана
1 ск. чесън
1 ч. л. паста от трюфел
подправки за риба
зехтин
Приготвяне:
- Филета се поръсват с подправките за риба, струйка зехтин и се оставят за 1 час в хладилник.
- След това се пекат от двете страни в леко намазнен тиган, докато придобият златист цвят.
- В същия тиган се запържва нарязания на ситно чесън.
- Добавя се сметаната, пастата от трюфел и се разбърква, докато соса се сгъсти.
Вижте още
Продукти:
1 пакет кори за лазаня
1/2 гл. лук
1 ск. чесън
500 г. кайма
1 морков
200 г. пържен домат
кашкавал
чубрица
подправки за месо
за бешамела:
50 г. краве масло
50 г. брашно
500 мл. прясно мляко
1 ч. л. паста от трюфел
1 кубче месен бульон
Приготвяне:
- В малко мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
- Към тях се добавя настърганият морков и каймата.
- След като каймата се зачерви се добавя домата, подправките, сол на вкус и се сваля от огъня.
- Бешамела се приготвя, като кравето масло се загрява и в него се запържва брашното.
- Прибавя се млякото, пастата от трюфел, бульона и се разбърква непрекъснато, докато се получи гладък сос.
- Дъното на тавата се намазва с бешамел и малко пържен домат.
- След това се слагат ред кори, кайма, бешамел и настърган кашкавал.
- Същото се повтаря, докато свършат продуктите, като се завършва с кори, които се покриват с останалия бешамел.
- Поръсва се с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна около 40 минути.
Вижте още
