Пънчета от тиквички

Продукти:

2 тиквички
1 морков
1 червена чушка
1 гл. лук
1  ск. чесън
100 г. кашкавал
500 мл. прясно мляко
30 г. брашно
30 г. краве масло
индийско орехче
черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

• Тиквичките се измиват, почистват и всяка една се реже на 3-4 парчета.
• Издълбават се с лъжичка,  като се запазва дъното и се пускат във вряща подсолена вода за 2-3 минути.
• Моркова се бели и заедно с чушката и вътрешността на тиквичките се нарязват на малки кубчета.
• Лука и чесъна се белят и се нарязват на ситно.
• В тиган се разтопява маслото и се запържват зеленчуците за 3-4 минути.
• Добавя се брашното и също се запържва.
• Изсипва се топлото мляко и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.
• Подправя се със сол, индийско орехче, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
• Тиквичките се пълнят с готовия сос, нареждат се в тава, намазана с мазнина и се поръсват с настърган кашкавал.
• Запичат се за 15 минути в умерена фурна.

* източник: Saber Cocinar