Царевични питки Аргиняно

Продукти:

за тестото:

250 г. брашно
75 г. бял царевичен грис
60 мл. зехтин
350 мл. вода
4 г. сол

за плънката:

риба тон от консерва
аншоа от консерва
пържен домат от консерва
сварено яйце

Приготвяне:

• В тенджера се слага водата, солта и зехтина.
• След като заври се изсипва гриса и брашното и се разбърква добре, докато се получи еднородна смес.
• Сваля се от огъня и се оставя леко да се охлади.
• От тестото се оформят 10 точета.
• Всяко топче се притиска между стреч фолио с дъска или чиния.

• Питките се пекат от двете страни върху нагорещен оребрен тиган.
• Върху всяка се слага домат, риба тон, нарязано яйце и филе аншоа.

Вижте още

Питки с шпек салам и кашкавал

Продукти:

550 г. брашно
200 мл. прясно мляко
25 г. мая
100 мл. олио
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
2 яйца

шпек салам
кашкавал
домат
шарена сол

Приготвяне:

• Маята се размива в топлото мляко заедно със захарта, 1 ч. л. брашно и се оставя да шупне.
• Яйцето, единият белтък, солта и олиото леко се разбиват с вилица.
• Получената смес се добавя към пресятото брашно и се омесва гладко и еластично тесто.
• Покрива се с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се премесва отново и се разделя на 10-12 топки.
• Всяка топка се разточва върху набрашнена повърхност.
• Във всяка се слага нарязан кашкавал, салам и се сгъва.
• Питките се оставят да втасат върху тава покрита с хартия за печене.
• След това се намазват с останалият жълтък разбит с малко прясно мляко.
• Върху всяка питка се слага нарязан на тънки шайби домат се поръсва с настърган кашкавал и шарена сол.
• Пекат се на 180°С около 20 минути.

Вижте още