Касуела със скариди и печурки

Продукти:

12- 14 скариди
4- 5 печурки
2- 3 ск. чесън
1 кайена

зехтин

чеснов зехтин

Приготвяне:

• Скаридите се почистват от люспите и главите, без да се маха опашката.
• В касуела се загрява зехтин и се запържва за кратко нарязаният на ситно чесън.
• Към него се добавят нарязаните гъби, скаридите, натрошената кайена и сол на вкус.
• Щом скарите се зачервят се сваля от огъня и се поръсва с чеснов зехтин.

Вижте още

       

Качамак с доматен сос и пушена наденица

Продукти:

200 г. царевичен грис

1 л. вода

за соса:

400 г. нарязан домат от консерва
2 ск. чесън
2 пушени наденици

чубрица

черен пипер

олио

Приготвяне:

• За приготвянето на соса в сгорещена мазнина се запържва нарязаната наденица.
• Към нея се добавят нарязаните на ситно скилидки чесън. 
• След това се добавя домата и чубрицата.
• Вари се на умерен огън, като от време на време се разбърква до желаната гъстота на доматения сос.
• За приготвянето на качамака в тенджера се слага водата и сол на вкус.
• След като заври се изсипва царевичния грис и се разбърква непрекъснато, докато сместа започне да се отлепя от стените на тенджерата.
• Качамака се сервира с доматения сос с наденица и се поръсва с чубрица и черен пипер на вкус.

Вижте още