Хлебчета със синьо сирене

Продукти:

300 г. бяло брашно
200 г. ръжено брашно
25 г. мая
150 мл. хладка вода
150 мл. бира
1 с. л. зехтин
1 ч. л. сол
1 щипка захар
150 г. синьо сирене

Приготвяне:

• Маята се размива във водата с щипка захар и се оставя да престои на топло, докато образува мехурчета.
• В купа се смесват бялото и ръженото брашно.
• Прибавят се солта, зехтина, маята, бирата и се замесва гладко еластично тесто.
• Покрива се с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• От втасалото тесто се оформят хлебчета, на всяко се прави разрез и се оставя да втасат.
• В разреза на всяка питка се слага парче синьо сирене и се пече в предварително загряна на 200°С фурна.