Соленки

Продукти:

470-480 г. брашно
125 г. краве масло
250 г. кисело мляко
1 ч. л. равна сода бикарбонат
1 ч. ч. настъргано сирене
1 ч. ч. настърган кашкавал

1 яйце за намазване
сирене " Грана падано" за поръсване

Приготвяне:

• Киселото мляко се разбърква със содата и се оставя да шупне.
• В купа се смесват киселото мляко, разтопеното краве масло, сиренето, кашкавала и брашното.
• Замесва се меко тесто, което се покрива със стреч фолио и се оставя да стегне в хладилник за 2 часа.
• Тестото се разделя на 8 еднакви по големина топки.
• Всяка топка се разточва, дели се на 8 части и се навиват, като кифлички.
• Соленките се нареждат в тава покрита с хартия за печене, намазват се с яйце и се поръсват с настъргано сирене.
• Пекат се в предварително загряна на 180°С фурна, около 15 минути.