Запеканка с варени картофи и пушена наденица

Продукти:

450 г. картофи
1/2 гл. лук
2 печени червени чушки
150-200 г. пушена наденица
5 яйца
маслини
чубрица
кашкавал
олио

Приготвяне:

• Картофите се сваряват в подсолена вода.
• След като се се охладят се обелват и нарязват на кубчета.
• В малко мазнина се запържва нарязаният на ситно лук, докато придобие златист цвят.
• Към него се добавя наденицата нарязана на кубчета и след 4-5 минути се снема от огъня.
• Картофите се слагат в намазнена тава, върху тях се разпределят наденицата и нарязаните чушки и маслини.
• Поръсва се с малко сол и чубрица и се изсипват леко разбитите яйца.
• Пече се в силна фурна и малко преди готовност се поръсва с настърганан кашкавал.