Хумус

Продукти:

600 г. сварен нахут
2 ск. чесън
20 мл. зехтин
2 с. л. сусамов тахан 
сока от 1/2 лимон
1/2 к. л. кимион
сол
червен пипер


Приготвяне:

• Нахута се слага в купа заедно с обелените скилидки чесън и се пасира, докато се получи еднородна смес.
• Прибавя се лимоновия сок, зехтина, тахана, кимиона и сол на вкус.
• Ако сместа е много гъста се разрежда с малко от водата, в която е сварен нахута.
• Готовият хумус се поръсва с червен пипер и зехтин.