Ориз със заек и охлюви

Продукти:

1/2 заек
300 г. ориз
1 тиквичка
1 зелена чушка
2 с. л. пържен домат
3-4 гъби
1 шепа сварени охлюви
3 ск. чесън
2-3 с. л. грах
900 мл. бульон
шафран
копър
сол

Приготвяне:

• Заешкото месо се нарязва на порции и се запържва в широка тава до златисто заедно с целите необелени скилидки чесън.
• Добавят се нарязаната тиквичка, чушка, гъбите, домата и се задушава 4-5 минути.
• Прибавя се щипка шафран и бульона.
• След като заври се добавя ориза, граха, охлювите, копър, сол на вкус и се вари на умерен огън до готовност на ориза.