Кекс с кокос

 

Продукти:

3 яйца

180 г. захар

60 мл. олио

65 мл. кокосово олио

160 мл. прясно мляко

50 г. кокосови стърготини

250 г. брашно

16 г. бакпулвер

краве масло за намазване на формата

Приготвяне:

• Фурната се загрява предварително на 180°С.
• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• Добавя се олиото, прясното мляко и кокосовите стърготини, като не спираме да разбиваме.
• Постепенно се прибавя пресятото с бакпулвера брашно.
• Сместа се изсипва в предварително намазана с масло и поръсена с брашно форма с размер 10х 25 см.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 50 минути.

Вижте още

       

Торта с кисело мляко

 

Продукти:

за крема:

2 яйца

140 г. захар

1 ч. л. течна ванилия

50 г. натурално нишесте

500 г. гръцко кисело мляко

80 г. краве масло на стайна температура

за блата:

300 г. бисквити

120- 150 г. краве масло

2 с. л. какао

Приготвяне:

• Яйцата се разбиват леко със захарта.
• Към тях се добавя нишестето и се разбърква, докато се получи хомогенна смес.
• Прибавя се киселото мляко, ванилията и се разбърква добре.
• Вари се при непрекъснато разбъркване на среден огън, докато се получи гъст крем без бучки.
• Крема се прехвърля в друг съд, покрива се със стреч фолио и се оставя да се охлади.
• Кравето масло се разбива с миксер и към него се добавя крема, който е със стайна температура.
• Разбива се, докато се получи гладък крем.
• Бисквите се смилат в блендер и се смесват с какаото и разтопеното краве масло.
• 1/3 от бисквитената смес се отделя.
• За сглобяване на тортата ринг с диаметър 18 см. се увива със стреч фолио и се слага в чиния.
• Изсипва се бисквитената смес и се притиска с чаша, така че да се оформи блат и борда да е около 6 см.
• Слага се крема, покрива се с отделената бисквитена смес и се заглажда.
• Тортата се оставя да стегне в хладилник минимум 4 часа.

Източник

Вижте още

       

Сладкиш с череши

 

Продукти:

4 яйца

1 ч. захар

1 ч. кисело мляко

2 ч. брашно

1/2 ч. олио

2 щипки сода

1 пак. бакпулвер

1 ч. л. течна ванилия

череши

1 чаша е с вместимост 250 мл.

Приготвяне:

• Киселото мляко се разбърква със содата.
• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• Добавя се олиото, киселото мляко и ванилията, като не спираме да разбиваме.
• Постепенно се прибавя пресятото с бакпулвера брашно.
• Сместа се изсипва в предварително намазана с масло и поръсена с брашно форма с диаметър 26 см.
• Отгоре се разпределят почистените от костилките череши.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 40 минути.
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Вижте още

       

Подправка за пиле

 

Продукти:

1 с. л. червен пипер

1 с. л. куркума

1 с. л. сминдух

1 с. л. чубрица

1 с. л. кориандър

1 с. л. джинджифил

1 с. л. подправки за месо

1 с. л. сушен чесън

1 с. л. подправка за бекон

2 с. л. сушен лук

2 с. л. подправка за пържено пиле

2 с. л. вегета

1 кубче пилешки бульон

1 ч. л. пилешки бульон на гранули

1 ч. л. кайена

Приготвяне:

• Всички подправки се смесват и се съхраняват в затворено стъклено бурканче.

Вижте още

       

Печена глава от паламуд

 

Продукти:

глава от паламуд

1 гл. лук

1/2 зелена чушка

1/2 червена печена чушка

1/2 жълта печена чушка

2 домата

подправка за риба

зехтин

Приготвяне:

• Главата се слага в тава и се поръсва с подправките и струйка зехтин. 
• В тиган се загрява мазнина и се запържват нарязаните на ситно лук и зелена чушка.
• След това се добавят печените чушки, обелените и нарязани на кубчета домати.
• Разбърква се и след 4-5 минути се сваля от огъня.
• Заленчуците се разпределят върху главата и се поръсват с подправките за риба.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна, около 20 минути.

Вижте още

       

Воденички антикучерас

 

Продукти:

500 г. воденички

1/2 стрък целина

1/4 гл. лук

1 ск. чесън

1 шайба джинджифил

3 с. л паста ахи панка

2 ск. чесън

1 с. л. горчица

25 мл. винен оцет

1 с. л. соев сос

кимион

риган

олио

Приготвяне:

• Воденичките се измиват и се сваряват заедно с целината, лукът, чесъна и джинджифила.
• В купа се смесват пастата, горчицата, оцета, соевия сос и пасираните скилидки чесън.
• Добавят се отцедените воденички, кимион, риган, сол на вкус и се разбърква добре.
• Воденичките се пържат в сгорещена мазнина, заедно с 1 черпак от бульона.
• Разбърква се непрекъснато, докато течността се изпари и останат на мазнина.  

Вижте още

       

Вкусни пилешки крачета

 

Продукти:

400 г. пилешки крачета

1 с. л. краве масло

1 с. л. зехтин

4 с. л. кетчуп

1 к. л. чили паста

1 с. л. горчица

1 с. л. мед

1 с. л. лимонов сок

червен пипер

черен пипер

риган

Приготвяне:

• Пилешките крачета се варят в подсолена вода на тих огън до готовност.
• В загряната мазнина се запържва за кратко нарязания на ситно чесън.
• При непрекъснато разбъркване се добавя кетчупа, пастата, горчицата, меда, лимоновия сок, пипера и ригана.
• Прибавят се отцедените крачета, разбърква се за да се покрият добре със соса и след няколко минути се свалят от огъня.

Вижте още

       

Руло с бекон и кашкавал

 

Продукти:

250 г. брашно

125мл.  прясно мляко

25г.  краве масло

15 г. мая

1 ч. л. захар

1 к. л. сол

за плънката:

кетчуп( сос барбекю)

6 слайса бекон

4 слайса колбас с чушки ( шунка)

6 слайса кашкавал

чубрица( риган)

сушен чесън 

Приготвяне:

• Маята се размива в прясното мляко със захарта, щипка брашно и се оставя да шупне.
• Брашното се пресява и към него се добавя солта, разтопеното масло и маята.
• Омесва се меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса.
• Втасалото тесто се разточва във форма на правоъгълник.
• Намазва се с кетчуп и се поръсва с чубрица и сушен чесън.
• Отгоре се разпределя бекона, кашкавала и колбаса с чушки.
• Завива се на руло и краищата се затварят.
• Слага в тава покрита с хартия за печене, покрива се с кърпа и се оставя да втаса. 
• Рулото се пече в предварително загряна на 180°С фурна около 30 минути.

Вижте още

       

Картофени питки за бургер

 

Продукти:

за картофеното пюре:

200 г. картофи

1 с. л. ( 14 г.) краве масло

2-3 с. л. ( 30-40 мл.) прясно мляко

за тестото:

120 г. (1/2 ч. ч. ) картофено пюре

560 г. ( 4 ч. ч. ) брашно

8 г. суха мая

1 с. л. захар

1 ч. л. сол

4 с. л.( 1/4 ч. ч.)  краве масло

1 яйце( 55 г.)

240 мл. ( 1 ч.ч. ) прясно мляко

за намазване хлебчетата:

яйце

краве масло

Приготвяне:

• Картофите се измиват, обелват и сваряват.
• След това се намачкват с вилица на пюре заедно с маслото и прясното мляко.
• Картофеното пюре се слага в купа и към него се добавя брашното, маята, захарта, солта, разтопеното краве масло, яйцето и млякото.
• Меси се, докато се получи гладко и еластично тесто.
• Оформеното тесто се слага в голяма купа и се покрива с кърпа. Оставя се да втаса на топло, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се разделя на 12 топки с еднаква големина около 85-90 г. всяка и се нареждат в тава покрита с хартия за печене. 
• Всяка топка се притиска, покриват се с кърпа и се оставят да втасат.
• След това се намазват с разбито яйце и се пекат в предварително загряна на 180ºC фурна около 25-30 минути.
• След като питките се извадят от фурната се намазват с краве масло.

Източник

Вижте още

       

Буритос с яйца и сланина

 

Продукти:

4 тортили

4 яйца

4 с. л. прясно мляко

1/2 гл. лук

1/2 домат

1 чушле халапеньо от консерва

5- 6 с. л. пушена сланина

4 слайса кашкавал

4 с. л. майонеза

срирача

Приготвяне:

• Домата, лукът и чушлето се нарязват на кубчета и се поръсват с черен пипер и сол на вкус.
• Сланината се нарязва на тънко и се запича в тиган, докато се зачерви.
• Яйцата се разбиват с прясното мляко и сол на вкус.
• В същият тиган с мазнината от сланината се слагат яйцата.
• Пържат се, като се разбъркват непрекъснато до готовност.
• Всяка тортила леко се затопля, в центъра се слага кашкавал, майонеза, домат, лук, чушле, яйце, сланина, кашкавал, срирача и се завива на стегнато пакетче.
• Пекат се за кратко от двете страни в тиган с незалепващо покритие.

Вижте още

       

Пълнени яйца с бекон и гъби

 

Продукти:

6 сварени яйца

100 г. гъби

100 г. бекон

1 гл. лук

4 с. л. пържен домат

30 г. брашно

30 г. краве масло

500 мл. прясно мляко

1 ч. л. вегета 

2 с. л. сирене манчего

моцарела

Приготвяне:

В тиган се запържват нарязаните на ситно гъби и бекон.

Яйцата се разрязват по дължина и жълтъците се намачкват с вилица.

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва, докато омекне.

Добавя се каймата, подправките за месо и се разбърква непрекъснато, докато каймата придобие златист цвят.

За приготвянето на бешамела брашното се запържва в кравето масло.

Прибавя се прясното мляко, лукът, домата, вегетата, подправките за месо и се разбърква, докато соса се сгъсти.

Към запържените гъби и бекон се добавят жълтъците, 1 черпак от бешамела и се разбърква добре.

С получената смес се пълнят белтъците и се нареждат в тава.

Заливат се с останалия бешамел и се поръсват с настърганите сирена.

Пече се в предварително загряна на 200ºC фурна , докато се зачервят.

Вижте още

       

Каубойски боб

 

Продукти:

250 г. боб

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

1/4 червена чушка

100 г. кайма

100 г. бекон

1/4 ч. ч. пържен домат

1/3 ч. ч. сос барбекю

олио

Приготвяне:

• Боба се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
• На сутринта се измива и се сварява.
• В загряна мазнина се запържват нарязаните на ситно лук, чесън и чушка.
• Добавя се каймата,  бекона и се разбърква непрекъснато, докато каймата придобие златист цвят.
• Прибавя се отцеденият боб, домата, барбекю соса разбърква се добре и след 4-5 минути се сваля от огъня.

Вижте още