сепия
зехтин
Приготвяне:
- Сепията се разрязва на две и се почиства от външната ципа, вътрешностите, окото, човката и средната кост, а пипалата се запазват.
- След това се измива и подсушава.
- Пече се върху намазнена нагорещена плоча, от двете страни, докато придобие златистокафяв цвят.
- Върху нея може да се сложи пергаментова хартия и по тежка тенджера, за да се изпече равномерно.
- След като се изпече се поръсва с чеснов зехтин и се сервира с лимон и сос Алиоли.
Няма коментари:
Публикуване на коментар