Ризото с императорски ориз, чоризо и печурки

Продукти:

200 г. императорски ориз

80 г. чоризо

100 г. печурки

1/ 2 гл. лук

1 ск. чесън

50 мл. бяло вино

1 с. л. краве масло

40 г. пармезан

400 мл. зеленчуков бульон

зехтин

Приготвяне:

• Ориза се накисва за 3 часа в студена вода и се отцежда.
• В малко мазнина се задушават до омекване нарязаните на ситно лук и чесън.
• Добавят се нарязаните гъби и няколко минути след това чоризото и ориза.
• Разбърква се 2- 3 минути и се изсипва виното.
• След това на части при непрекъснато разбъркване се добавя бульона.
• Когато ориза поеме цялата течност се сваля от огъня.
• Добавя се кравето масло, настъргания пармезан и се разбърква.

Вижте още