Домашен хляб с квас

Продукти:

500 г. брашно
200 г. активен квас
250 мл. вода
5 г. мая
10 г. сол


Приготвяне:

• Маята се размива във водата и се разбърква с кваса.
• Добавя се брашното и солта и се замесва тесто.
• Оформя се на топка, покрива се с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• След това се премесва и се оставя да почине 10-15 минути.
• Тестото се оформя по желание и се слага в тава покрита с хартия за печене.
• Покрива се с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• Пече се в предварително загряна на 240°С фурна, докато получи златист загар, след това температурата се намалява на 180°С и се пече до готовност.