Бухтички със сирене

 

Продукти:

300 г. сирене

1 яйце

6 с. л. брашно

1 к. л. бакпулвер

чубрица

Приготвяне:

• Сиренето се слага в купа и се намачква с вилица.
• Към него се добавя яйцето, брашното, бакпулвера и чубрицата.
• Разбърква се добре и се оставя да престои в хладилник за 20-30 минути.
• С лъжица се взима от сместа, колкото орех и се пуска в сгорещеното олио.
• Пържат се до зачервяване и върху кухненска хартия се отцеждат от излишната мазнина.

Вижте още

       

Орзо с кайма

 

Продукти:

250 г. паста орзо

250 г. кайма

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

3 с. л. пържен домат от консерва

1 ч. л. червен пипер

риган

750 мл. зеленчуков бульон

зехтин

пармезан

Приготвяне:

• В сгорещен зехтин се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, докато омекнат.
• Добавя се каймата и се разбърква непрекъснато, докато придобие златист цвят.
• Прибавя се червения пипер, домата, пастата, бульона, риган и сол на вкус.
• Ястието се оставя да къри на умерен огън до готовност, като от време на време се разбърква.
• Сваля се от огъня и се поръсва с пармезан.

Вижте още

       

Картофено пюре с риба тон

 

Продукти:

картофено пюре

сварени яйца

риба тон от консерва

рулца от раци

маслини

Приготвяне:

• Картофеното пюре се приготвя, според указанието на опаковката.
• Върху пюрето се разпределя отцедената риба.
• Добавят се нарязаните яйца, маслини и рулца от раци.

Вижте още

       

Пържен ориз с кетчуп

 

Продукти:

2 ч. ч. сварен ориз

1 ч. л. червен пипер

3 с. л. кетчуп

100 г. шунка

1/4 червена чушка

1 с. л. моркови

2 с. л. грах

2 с. л. царевица от консерва

олио

Приготвяне:

• В загряна мазнина се запържват нарязаните на ситно морков, чушка и шунка.
• Добавя се ориза, граха, царевицата, червения пипер и кетчупа.
• Разбърква се добре още няколко минути, така че кетчупа да се смеси напълно с ориза.

Вижте още

       

Крилца с оцет

 

Продукти:

1/2 кг. пилешки крилца

2- 3 ск. чесън

50 мл. оцет

сол

черен пипер

2-3 с. л. зехтин

Приготвяне:

• В тиган на среден огън се загрява мазнината.
• Крилцата се поръсват със сол и черен пипер и се запържват до златисто.
• Малко преди да са готови се добавя нарязаният на ситно чесън, и след няколко секунди се изсипва оцета.
• Крилцата се готвят още няколко минути, като от време на време се обръщат, докато оцета се редуцира и останат на мазнина.

Вижте още

       

Чипс от кости

 

Продукти:

кости от хамсия

брашно за паниране

сол

олио

Приготвяне:

• Костите се поръсват със сол и брашно.
• Пържат се в сгорещено олио, докато придобият златист цвят и станат хрупкави.

Вижте още

       

Пилешки филенца с корнфлейкс на фурна

 

Продукти:

1 бр. пилешки гърди

1 с. л. светъл соев сос

2 с. л. майонеза

подправки за месо

корнфлейкс

Приготвяне:

• Пилешките гърди се нарязват на жулиени и се слагат в купа.
• Към тях се добавят подправките, соевия сос, майонезата и се разбърква добре.
• Купата се покрива със среч фолио и се оставя в хладилник за 1 нощ.
• След това филенцата се овалват в натрошен корнфлейкс и се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Пекат се на 200°С около 20 минути.

Вижте още

       

Спагети путанеска

 

Продукти:

300 г. спагети

2 ск. чесън

400 г. смлян домат от консерва

3 с. л. пържен домат

100 г. зелени и черни маслини

6 филета аншоа от консерва

1 с. л. каперси

1 кайена

сушен босилек

пармезан

зехтин

Приготвяне:

• Спагетите се сваряват според инструкцията на производителя.
• В загряна мазнина за кратко се запържва нарязания на ситно чесън и кайената.
• След това се добявят нарязаната аншоа, маслините и каперсите.
• Прибавя се домата, босилек, сол на вкус и се вари на среден огън, докато соса се сгъсти.
• Спагетите се отцеждат, смесват се със соса и се поръсват с пармезан.

Вижте още

       

Пъстърва с бекон

 

Продукти:

пъстърва

бекон на слайсове

подправка лемон пепър

картофи

домати

маслини

каперси

чеснов зехтин

Приготвяне:

• Пъстървата се поръсва отвън и отвътре със струйка зехтин,  подправките и се оставя да престои 15-20 минути.
• Във вътрешността на рибата се слага бекона.
• В тава се нареждат нарязаните картофи, домати, маслините, каперсите и рибата. 
• Поръсва се с чеснов зехтин, сол на вкус и се пече в предварително загряна на 200ºC фурна около 20-25 минути.

Вижте още

       

Боб с карначета на фурна

 

Продукти:

250 г. боб

1 гл. лук

1/4 зелена чушка

1 морков

2 печени червени чушки

2 с. л. пържен домат от консерва

1/2 кг. карначета

кисели люти чушлета

1-2 с. л. брашно

1 1/2 ч. л. червен пипер

джоджен

сминдух

чубрица

Приготвяне:

• Боба се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
• Сварява се с нарязаните на ситно зелена чушка, морков, 1/2 гл. лук, 1 с. л. олио, 1/2 ч. л. червен пипер, джоджен, сминдух, чубрица и сол на вкус.
• В загряна мазнина се запържва 1/2 гл. нарязан на ситно лук и печените чушки нарязани на ивички.
• Към тях при непрекъснато разбъркване се добавя брашното.
• Прибавя се 1 ч. л. червен пипер, домата и се разрежда с бульона от боба.
• Запръжката се изсипва при боба и се прехвърля в тава.
• Слагат се карначетата, киселите чушлета и се пече в предварително загряна на 200ºC фурна около 35 минути.

Вижте още

       

Пълнени патладжани с пилешко месо

 

Продукти:

2 патладжана

400 г. сварено пилешко месо

1 гл. лук

2 ск. чесън

1/4 червена чушка

100 г. паржен домат

вегета

риган

кашкавал

за бешамела:

30 мл. олио

25 г. брашно

250 мл. прясно мляко

Приготвяне:

• Патладжаните се измиват, разрязват се по дължина и се издълбава сърцевината.
• Посоляват се и се оставят да престоят 15-20 минути, за да се отцедян от горчивината.
• В загрята мазнина се пържат нарязаните на ситно лук,чесън и чушка, докато омекнат.
• Към тях се добавят издълбаната вътрешност от патладжаните и пилешкото месо.
• Накрая се прибавят пърженият домат, вегетата и ригана.
• В дълбок тиган се разтопява кравето масло и брашното се запържва до златисто.
• Изсипва се топлото мляко и се бърка непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
• Патладжаните се пълнят с плънката, върху тах се разпределя бешамела и се поръсват с настърган кашкавал.
• Нареждат се в тава, в която се изсипва малко гореща вода и се пекат в предварително загряна на 220°С фурна около 15- 20 минути.

Вижте още

       

Пържени картофи с яйца

 

Продукти:

2-3 картофа
1 зелена чушка
1- 2 ск. чесън
2- 3 яйца
сол
олио

Приготвяне:

• В обилно количество мазнина на слаб огън се слагат обелените и нарязани на шайби картофи, чушката и целите необелени скилидки чесън.
• Пържат се, като от време на време се разбъркват, докато омекнат.
• След това огъня се увеличава и се пържат, докато придобият златист цвят.
• Изцеждат се от излишната мазнина и се поръсват със сол.
• Яйцата се пържат, като жълтъците трябва да са рохки, тъй като ще се използват, като сос.
• Върху картофите се слагат изпържените яйца, накъсват се с вилица и се разбърква.

Вижте още

       

Пилешки крилца със сос от манго и хабанеро

 

Продукти:

1 кг. пилешки крилца 

червен пипер

сушен чесън

сушен лук

брашно

за соса:

300 мл. натурален сок от манго

1/4 гл. лук

2 ск. чесън

1 чушле хабанеро

1 ч. л. захар

куркума

Приготвяне:

• Крилцата се поръсват с чесън, лук, червен пипер и сол на вкус и се оставят за 1- 2 часа в хладилник.
• На оребрен тиган се изичат обелените скилидки чесън, нарязания на едро лук и чушлето.
• След това се пасират с част от сока от манго.
• Пасираната смес се прехвърля в тиган заедно с останалия сок, захарта и малко куркума.
• Вари се на среден огън, като се разбърква непрекъснато, докато соса се сгъсти.
• Крилцата се овалват брашно и се пържат в сгорещена мазнина, докато се зачервят.
• След това се добавят към соса от манго и хабанеро и се разбъркват за да се покрият добре със соса.

Вижте още