Пържен ориз със свинско, гъби и китайска горчица

Продукти:

2 ч. ориз

100 г. свинско месо

1/ 2 шепа малки скариди

70 г. гъби шимеджи

1- 2 сушени гъби шийтаке

1 гл. зелена китайска горчица

2 стръка пресен лук

1 см. джинджифил

2 ск. чесън

2 яйца

2 с. л. светъл соев сос

1 с. л. сос от стриди

1 ч. л. сусамово олио

1 с. л. черен сусам

пилешки бульон на гранули

олио

Приготвяне:

• Ориза се сварява и се оставя да се охлади.
• Сушените гъби се накисват за 15- 20 минути в гореща вода, след което се изплакват и нарязват на ивички.
• Горчицата се бланшира в подсолена вряща вода за 1- 2 минути.
• Измива се под студена течаща вода и се нарязва.
• Яйцата се пържат в малко мазнина, като се разбъркват, така че да запазят двата си цвята.
• В сгорещена мазнина се запържва нарязаното на ивички месо, докато придобие златист цвят.
• Към него се добавят нарязаните на ситно чесън и джинджфил, пресния лук нарязан на едро, гъбите, скаридите и горчицата.
• След няколко минути при непрекъснато разбъркване се добавя сусамовото олио, соевия сос, соса от стриди, пилешкия бульон и ориза.
• Накрая се прибавят изпържените яйца, сваля се от огъня и се поръсва със сусам.

Вижте още