Питки с квас и малта

Продукти:

100 г. пълнозърнесто ръжено брашно

200 г. брашно

150 г. активен квас

150 мл. малта

1 ч. л. мед

15 мл. зехтин

1/2 ч. л. сол

за овалване:

2 с. л. черен и бял сусам

2-3 с. л. овесени ядки

Приготвяне:

• В купа се смесват двата вида брашно и солта.
• Прибавя се меда, зехтина, кваса, малтата и се замесва меко леко лепнещо тесто.
• Оформя се на топка, поставя се в намазнена купа и се покрива със стреч фолио.
• Оставя се на топло да втаса, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се разделя на 8 топки и всяка се овалва в предварително смесените семена и ядки.
• Нареждат се в тава застлана с хартия за печене, покриват се с кърпа и отново се оставят да втасат до удвояване на обема си.
• Пекат се в предварително загряна на 180°С фурна около 20-25 минути.